Кипрей ( Иван - чай )

Кипрей (Иван-чай). Другие названия: хаменерий узколистный, капорский чай. Это многолетнее травянистое светолюбивое растение, высотой до двух метров. Листья у него узколанцетные, напоминают листья ивы. На конце стебля – крупные пурпурные цветки в рыхлых длинных кистях. В вытянутых стручковых плодах-коробочках до сорока тысяч семян. Хороший медонос. Встречается в светлых лесах почти по всей территории страны, исключая пустыни.

Свежие молодые листья кипрея по вкусу не уступают салату, содержат витамина C в три раза больше, чем плоды апельсина. Обнаружены каротин, пектин, флавоноиды, дубильные, сахаристые вещества, протеины, хлорофилл. Микроэлементы – железо, медь, марганец – стимулируют кроветворение, повышают защитные свойства организма. Цветы с листьями, корни и корневища собирают осенью во время цветения, сушат в тени и хранят в плотно закрытых банках и коробках.

Препараты кипрея обладают мягчительным, обволакивающим, вяжущим, кровоостанавливающим, противовоспалительным, болеутоляющим действием. Приготовленные настои листьев (столовую ложку листев кипрея настаивают два часа в стакане кипятка и процеживают) принимают по 1 ложке 3 раза в день как жаропонижающее при болезнях горла, ангине, головной боли, бессоннице, расстройствах деятельности кишечника, нарушнениях обмена веществ в организме.

10-процентный настой или отвар листьев кипрея назначают при язвенной бьолезни, гастритах, колитах по 1 столовой ложке 3-4 раза в день перед едой. Как ранозаживляющее средство измельченные листья кипрея прикладывают к ранам и язвам кожи. Порошком из листьев присыпают ожоги и обмороженные места. Хотя препараты кипрея малотоксичны, все же при лечении ими необходимы совет и наблюдение лечащего врача.

Сушеные листья могут служить суррогатом чая, а поджаренные корни – кофе. Вкусно и полезно пюре из листьев и молодых побегов кипрея. Из них готовят салаты, супы, щи, а свежие молодые сладкие корни можно употреблять в сыром и вареном виде как овощи для первых блюд и вместо спаржи и капусты. Муку из высушенных корней примешивают в хлеб, выпекают лепешки, оладьи, печенье.

Comments